Ce gâteau ou pain de l'amitié est élaboré d'après une méthode très ancienne et la légende disait que la personne qui offrait un verre de la masse mère, vous souhaitait chance et santé.
Il faut 10 jours pour son élaboration, sans batteur, sans frigidaire ou d'autres appareils modernes
Jour 1; On verse le contenu du verre dans un grand saladier et l'on ajoute un verre de sucre et verre de farine, Ne pas mélanger
Jour 2; On mélange bien avec une cuillère en bois.
Jour 3 et 4; Ne pas Toucher
Jour 5; On ajoute un verre de sucre, un verre de farine et verre de lait , ne pas mélanger.
Jour 6; On mélange le tout avec une cuillère en bois.
Jour 7,8,9; ne pas toucher
Jour 10; Vous remplissez 3 verres de la masse obtenue ( masse mère) que vous donnerez à 3 personnes leur souhaitant chance et santé.
Sur la masse qui reste, vous ajouté;
2 verres de farine
1 ou 1/2 verre de sucre
1 verre de d'huile de tournesol
1 verre de lait
1 verre de noix ou amande en petits morceaux
1 verre de raisins secs
1 sachet de levure
2 oeufs entiers
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle
1 pincée de vanille
1 pomme en petits morceaux
1 zeste d'orange
On mélange le tout soigneusement et on enfourne à four chaud le tout dans un plat beurré, à 180° pendant 30/45 minutes suivant le four.
Source photo, Les délices d'Hélène, Beullens V
Texte, recette de Matine
